花粉症に悩まされないために！ ー食事編その4ー
2023/04/10
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今回は、「大根おろし」のご紹介です。
大根は、花粉症の予防に効果があると言われています。
その理由は、大根に含まれるグルコシノレートという成分です。
このグルコシノレートは、
・肝臓の解毒
・がん発生の抑制（動物実験）
・アレルギー症状の改善
といった効果があります。
大根おろしのあの辛味には、イソチオシアネートという成分が
含まれています。
このイソチオシアネートは、グルコシノレートが
分解してできた成分です。
大根を大根おろしにすると、グルコシノレートは分解してイソチオシアネートに
変わってしまいます。
しかし、アレルギー・花粉症に対する効果はしっかりと残っていますのでご安心ください。
第47回日本花粉学会（2006）によるとイソチオシアネートで
約70％の花粉症の方が、鼻水と目のかゆみが軽減したそうです。
また、60％の方がくしゃみも改善したそうです。
さらにイソチオシアネートには殺菌効果や抗酸化作用などがあると
いわれています。
そのため、大根おろしを食べると風邪予防も期待できますね。
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定休日：日曜日
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桂橋バス停より徒歩2分
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